几丁质(chitin)就是俗称的甲壳素,是由一些甲壳类生物的外壳提炼出来的生物物质。我们的祖先早就利用蟹壳粉(以螃蟹的壳磨成的粉末)做为药用,在《本草纲目》一书中已明确记载它有降低胆固醇、改善消化机能、抑制过量食盐摄取及排除金属毒性的作用。此外,在日本的药方神话中,也曾有以螃蟹壳、虾壳磨成粉治病的纪录。 近年来,科学的快速进步与发展,
发布时间:2015-12-27 浏览次数:692
食用河豚常会致死,因此其体内所含 毒素 是人们最熟知的 海洋生物 毒之一。早在两千年前, 中国 的《山海经》就提到肺鱼(河豚)会毒死人,而在《 中国 台湾 通史》的〈虞衡志〉中也说:「河豚的肝脏有毒,食之致死。」 日本 战国时代丰臣秀吉出兵朝鲜,在下关集结的武士们因食用河豚而大量中毒死亡,是历史上有记载的。 河豚肉质鲜美中外皆知, 中国
发布时间:2018-07-04 浏览次数:51
油脂的功能和性质不仅取决于 脂肪酸 分子结构的饱和度、碳链长、双键类(ω-3,6,9)、顺反式等,也与 三酸甘油酯 分子内的结合位置有关。新兴技术利用专一性 酵素 可以控制特定位置的 脂肪酸 种类,产製许多非天然的新式 设计 油脂(designer lipids),或称为结构油脂(structured lipids),可作为 食品添加物 或替代原料。
发布时间:2018-06-19 浏览次数:68
全世界大概没有一座陵墓,比 泰姬玛哈陵 (Taj Mahal)更浪漫了吧! 在阳光下闪现着耀眼光芒,这座位于印度北方阿格拉(Agra)的白色大理石建筑,是蒙兀儿王朝第四任皇帝贾汗季(Jahangir),送给他的妻子亚珠曼德(Arjumand Banu)的礼物。 这对鹣鲽情深的夫妇,结婚将近20年,不幸亚珠曼德却因生产后过世,「拥有全世界最美丽的陵墓」
发布时间:2018-06-04 浏览次数:110
食安风暴首度让消费者对油脂科技大开眼界。油脂的功能不仅取决于 脂肪酸 的种类,也与 三酸甘油酯 分子内的结合位置有关。利用天然油脂原料,配合 创新 的 酵素 与技术,可以产製许多非天然的新式油脂分子。 设计 油脂(designer lipids)也称为结构油脂(structured lipids),是将天然油脂改造而产生的新型油脂,分子中的 脂肪酸
发布时间:2018-06-12 浏览次数:72
近年来民众对于环境空污议题日渐重视,如何改善及维护空气品质,成为政府与民众共同的课题。因此,如高雄 市政府 ,开始将环保局以往未公开的烟囱排放连续监测数据,即时连线更新至市府网页,提供一般民众共同监督。 早在1993年,环保署便公告3批次应设置连续自动监测设施(Continuous Emission Monitoring S ystems, 简称CEM S
发布时间:2018-06-12 浏览次数:55
医院手术檯前有 机器人 协助医师划开创口,幼稚园有 机器人 带小朋友做 健康 操,几千万公里外的 火星 有 机器人 为我们採集样本,未来运动场上可能有 机器人 队伍与人类比世界盃足 球 赛…… 机器人 已渐渐扎根进入人类生活。 简单回顾 机器人 发展轨迹:1956全世界第一家 机器人 製造公司优尼梅生(Unimation Inc)成立,推出首部工业机械手臂
发布时间:2018-06-11 浏览次数:58
近年来椰子油在国际食品 市场 十分流行,并且宣称为保健油脂。椰子油从椰肉或椰奶提炼而得,具有高度饱和的特性,饱和 脂肪酸 佔92%以上,优点是化性安定,抗拒氧化酸败,适合浅锅快炒,但因分子量较小而发烟点低,不适用于深锅油炸。 就 健康 的效应而言,椰子油的资讯有误导的疑虑。椰子油含有丰富的月桂酸(lauric acid,C12:0),所以宣称具有中链(
发布时间:2018-06-11 浏览次数:70
记者跟着团队到 基隆 实地测试水下 机器人 的 通讯 与新 设计 的定位系统。这天艳阳高照,团队一身草帽、泳衣(有的还带上潜镜跟蛙鞋!)、袖套,在岸边熟练架起阳伞、铺设器具、反覆将水下 机器人 吊挂进水中调整至中性 浮力 (即 重力 与 浮力 约略相等的状态,如此 机器人 较易操控)、测试各种 通讯 仪 器,待 机器人 在岸边调整好就可以出海了! 郭振华说
发布时间:2018-06-11 浏览次数:72
减少餐次会减少胆酸的循环,不利血脂、 血糖 、血 胆固醇 甚至能量消耗的控制。反之,少量多餐的 健康 效益部分来自增加胆酸循环,经由胆酸的代谢调节作用而控制多种代谢症状。 胆酸(bile acid)是胆汁中的主要成分,传统上认定的功用是消化 脂肪 所必需的乳化剂,以及 胆固醇 的代谢废弃物。近年来已经证实胆酸是 荷尔蒙 和细胞内的讯息分子,
发布时间:2016-02-28 浏览次数:86
杭州西溪湿地 :烟水渔庄、深潭口、茭芦田庄最后到周家村,一路玩下去 除了西湖以外, 杭州西溪湿地 也是人们来到杭州值得一去的 景 点,光是里面的自然 景 观与保存良好的古迹建筑,都值得乘着游船一览风光,这次将介绍西溪湿地四个码头的 景 点,从烟水渔庄、深潭口、茭芦田庄最后到周家村,顺着四港口的路线,带着读者游览一圈西溪风光。 西溪湿地园区资讯 门票:
发布时间:2018-06-04 浏览次数:146
西安秦始皇兵马俑 小时候读历史一定会知道秦朝的 兵马俑 ,兵马俑是我小时候就跟自己说一定要去的地方,尤其是那壮观的场面,所以心想有朝一日一定要去观赏。终于,今天实现了我的梦想。 (一号坑兵马俑) 为什麽兵马俑叫做世界第八大奇迹呢? 在1978年,法国当时的总理席哈克参观完后就说:「世界上已经有了七大奇迹,秦俑的发现,可以说是八大奇迹了」
发布时间:2018-06-04 浏览次数:140
想到四川,许多人的印象可能只停留在呛辣美食、熊猫国宝,但在这人人称羡的天府之国还有个绝妙的 景 点,位于四川的九寨沟,拥有许多民族的文化洗礼,包含阿坝藏族、羌族等,是拥有「世界自然遗产」、「世界生物园保护区」两项国际桂冠的旅游胜地,四季 景 色迷人,动植物资源丰富且种类繁多,原始森林遍布,加上藏家木楼、晾架经幡、栈桥、磨房、传统习俗及神话传说构成的人文 景
发布时间:2018-06-04 浏览次数:131
中国几千年来曾有数百位帝王登基,也因此各地拥有多座帝王陵寝,在目前出土的「故居」中,最引人入胜的绝对是 秦始皇陵 ! 位于距离陕西西安东边约30公里的骊山,这座布局模彷秦朝首都咸阳的陵园,因临潼县村民挖井而意外发现陪葬的兵马俑。不过原本色彩缤纷的陶俑,却因接触空气而瞬间褪色,因此在没有找到更好的保存措施前,中国当局决定暂停开挖皇陵核心,
发布时间:2018-06-04 浏览次数:82
禽业饲料厂是双汇5000万只肉鸡产业化项目,是双汇拓展产业链条、从源头确保食品安全的又一保障。项目投资8000万元,占地60亩,饲料年双班满负荷日产饲料960吨,日耗用原粮630吨。产能30万吨。分厂下设生产设备部、饲料车间、仓库3个部门;设置财务部、信息部、人力资源部、品质管理部、物流运输部5个垂直管理部门。 采用国内一流饲料生产设备 厂家:江苏正昌集团
发布时间:2018-06-04 浏览次数:127
将3G上网卡插入DVR的USB接口 登录主菜单-系统设置-网络设置-网络服务设置-3G或者主菜单-设置-网络-3G 当检测到3G网卡后在最上方显示3G信号 启用3G开关,并点右下角的拨号 菜单中其他选项均默认显示即可 拨号成功后提示PPPOE拨号状态正常,显示拨号的IP
发布时间:2018-02-22 浏览次数:94
中油高雄厂位于高雄市楠梓区后劲,当地有两个聚落深受中油高雄厂影响:一是原本在当地的后劲旧部落,另一个是在日治时期,中油高雄厂前身 日本 海军第六燃料厂成立时,供员工及眷属居住的宿舍区,战后成为中油宿舍区。这两个聚落因为对中油观点不同,彼此水火不容,今(2015)年年底,中油高雄厂因五轻关係而全面迁厂后,两个 社区 也将受到极大影响,可能出现完全不同的风貌,
发布时间:2018-02-22 浏览次数:79
机器人 应人们狂想而生,它们从 科幻 故事、舞台剧走入真实生活不过半世纪多的时间, 机器人 从工厂、医院,渐渐进入家户,也有 机器人 背负着深切寄託到人类无法企及之处探险,远至另一个 行星 ,或无尽黑暗、深邃的海底。 近年越来越多国家强调探查 海洋资源 ,发展海权,水下 机器人 便是 海洋调查 一大利器,但相较于陆地 机器人 ,潜游深海的 机器人
发布时间:2018-01-20 浏览次数:89
石化 产业在我国 经济 发展过程中扮演着重要的角色,依其製程或产品,可分为上、中、下游三个阶段。它是个技术性高、附加价值高、投资金额高、高耗能的产业。过去 石化 产业在 台湾 所引起的环境 灾害 主要分为: 空气污染 、废水污染等,与其直接或间接导致人类或动 植物 的慢性伤害或病变;其次,才是突发性的重大工业 灾害 或工安意外。 前文已约略介绍 石化
发布时间:2018-01-05 浏览次数:101
随着消费意识抬头,民众对每天所吃的、用的商品品质与安全日益重视。近几年,在报章杂誌、电视报导或谈话性节目中,食品消费或食品安全常是报导的话题。当有某产品违反食品卫生标準时,媒体会报导这种食品的添加物含量是标準规定数值的几倍,然后连续几天就会出现毒○○、毒XX或黑心○○、黑心XX的字眼,社会开始沸沸扬扬地讨论。 以近10年受国人关注、
发布时间:2017-12-24 浏览次数:107
高雄应用大 学 周至宏讲座教授,专长为系统动力与控制、稳健优化技术、自动化系统整合等领域,2013年至2015年期间担任科技部工程技术研究发展司自动化 学 门召集人,曾任 云 林科技大 学 机械系主任、高雄第一科技大 学 副校长和代理校长、高雄应用大 学 副校长等职务。 从小爱看书 周教授小时候成长于高雄的一个大家族,有一天祖母看着几十个孙子,跟他母亲说
发布时间:2017-12-23 浏览次数:127
石油 化 学 工业(简称 石化 工业)过去在国家 经济 发展过程一直扮演非常重要的角色。 石化 工业係指将 石油 或 天然气 等原料变成材料(如 塑胶 、橡胶、纤维、化 学 品等),一般依其製程或产品,可分为上、中、下游三个製程阶段。其中, 石油 和 天然气 属于初级原料,经过炼製或处理,裂解分离可产生上游之 石化 基本原料。 在上游製程里,以生产 乙烯
发布时间:2017-11-22 浏览次数:234
1941年,为了配合太平洋 战争 ,提供海军燃料与润滑油, 日本 海军于高雄半屏山边的后劲聚落建立第六海军燃料厂(简称六燃厂)。战后,由国民政府接收,改称「高雄 炼油 厂」,但此时仅止于 炼油 。一直到1950 年代, 台湾 才开始发展 石化 产业,与当时美日等国不同的是,这些国家多是由上游逐步往下游发展, 台湾 却是以「逆向整合」(Backward
发布时间:2017-11-22 浏览次数:235
一般人若听到 石化 产业要落脚成为自己的邻居,直觉反应想必都是避之唯恐不及,很快会集结反对声浪,群起抗争。但很少人察觉 石化 产业与我们生活息息相关,倘若没有 石化 产业,我们生活的食、衣、住、行、娱乐等各方面都会出问题,以下就这些层面简介之。 食 一般人大概很难直觉将 石化 产业与食的层面联想在一起。20世纪使农产量大增的农业革命中,最重要因素是化 学
发布时间:2017-10-27 浏览次数:189
中东呼吸道症候群(MER S )是一种人类 冠状病毒 (MER S -CoV)造成的疾病。2012年,第一个病例出现,至去年(2015)年底,已有1,626名确诊病人,分布于26国,其中586人死亡。MER S 病毒 是 SARS 病毒 的表亲,但是MER S 病毒 感染 的是下呼吸道,而不是上呼吸道,因此不容易在人群中散播。 过去两年, 香港 大 学
发布时间:2017-10-14 浏览次数:218

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