皇家穀仓与马廄

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简介 大阪的特色,似乎很难像东京、
氧化压力的影响 氧化压力是氧化自由基的生成和抗氧化剂防御二者失衡的结果,近年来,许多研究提出很多疾病可能是由氧化压力所引起的。当氧化压力过高,
古早的红麴 一千多年前北宋时期的古书中,记载了「红麴煮肉」和「红麴酿酒,色味两绝」,也描述了「红糟笋」。元朝以后,红麴的使用更普遍,不但在调理食物的书籍中有许多描述
关于体重与健康的关係,美国奥勒冈州的贝克医师(David Baker)有个理论,他认为胎儿发育期间的营养环境,会决定胎儿出生后的身体策略。要是胎儿在母亲体内发育的时候,受到营养不良的压力,
在实验室里,若降低老鼠每日摄取的热量,不但能延长老鼠的寿命,还能降低罹患癌症的风险。人类要是降低每日摄取的热量,是不是也有同样的效果?我们不能以人做这种实验,因此只能猜测答案。